मुंबई, 14 जून, (न्यूज़ हेल्पलाइन) आपके गुर्दे पर्दे के पीछे चुपचाप काम करते हैं, आवश्यक कार्य करते हैं जो आपके शरीर को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करते हैं। वे अपशिष्ट को छानते हैं, तरल पदार्थों और खनिजों का सही संतुलन बनाए रखते हैं, और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। हालाँकि वे शायद ही कभी ध्यान देने की मांग करते हैं, लेकिन जब आप उन्हें सही खाद्य पदार्थों से उपचारित करते हैं तो आपके गुर्दे फलते-फूलते हैं। सौभाग्य से, इनमें से कई सहायक तत्व पहले से ही आपकी रसोई में मौजूद हैं। छोटे, सावधान आहार विकल्प बनाने से गुर्दे के स्वास्थ्य के लिए स्थायी लाभ मिल सकते हैं।
यहाँ कुछ रोज़मर्रा के खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जो इन महत्वपूर्ण अंगों को धीरे-धीरे पोषण और सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं।
लौकी (बोतल लौकी):
स्वाद में हल्का और पानी की मात्रा अधिक होने के कारण, लौकी पाचन तंत्र के लिए अविश्वसनीय रूप से आसान है। यह हाइड्रेटिंग सब्जी बेहतर द्रव संतुलन को बढ़ावा देकर और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में सहायता करके आपके गुर्दे का समर्थन करती है। आप इसे एक साधारण हलचल-तलना, आरामदायक सूप या यहाँ तक कि एक ठंडे रस के रूप में भी आनंद ले सकते हैं - गर्म दिनों और गुर्दे की देखभाल के लिए एकदम सही।
धनिया पत्ती:
अक्सर गार्निश के रूप में छिड़का जाने वाला धनिया पत्ता आपके व्यंजनों को ताज़ा, सुगंधित खत्म करने से कहीं अधिक प्रदान करता है। ये साग प्राकृतिक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करते हैं, जो शरीर से अतिरिक्त पानी और हल्के विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं। इन्हें हरी चटनी में मिलाएँ, स्मूदी में मिलाएँ या हल्के डिटॉक्स ड्रिंक के लिए गर्म पानी में भिगोएँ।
हल्दी: यह सुनहरा मसाला अपनी सूजन-रोधी शक्तियों के लिए प्रसिद्ध है। हल्दी किडनी के ऊतकों में सूजन को कम करने में मदद करती है और अपने सक्रिय यौगिक, करक्यूमिन के कारण ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाती है। रात को सोते समय आराम देने वाले टॉनिक के लिए गर्म दूध में एक चुटकी मिलाएँ या लंबे समय तक किडनी के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए रोज़ाना खाना पकाने में इसका भरपूर उपयोग करें।
लाल अंगूर:
ये स्वाभाविक रूप से मीठे फल फ्लेवोनोइड्स और रेस्वेराट्रोल जैसे एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं, जो सूजन को कम करने और किडनी की कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। लाल अंगूर हाइड्रेटिंग भी होते हैं और इनमें सोडियम की मात्रा कम होती है, जो उन्हें सलाद और नाश्ते के कटोरे में एक स्मार्ट स्नैक या रंगीन जोड़ बनाता है।
फूलगोभी:
एक बहुमुखी और कम पोटेशियम वाली सब्जी, फूलगोभी किडनी के स्वास्थ्य का समर्थन करने वाले लोगों के लिए आदर्श है। फाइबर और सूजनरोधी यौगिकों से भरपूर, यह किडनी के लिए सौम्य होने के साथ-साथ शरीर से विषहरण में मदद करता है। इसे मसालों के साथ भून लें, आलू के स्वस्थ विकल्प के रूप में इसे मैश करें, या पौष्टिक उन्नयन के लिए इसे करी में डालें।
प्याज:
प्याज में पोटेशियम कम होता है और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं जो सूजन को कम करने और किडनी के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। वे अतिरिक्त नमक की आवश्यकता के बिना व्यंजनों में प्राकृतिक स्वाद जोड़ते हैं, जिससे वे किडनी के अनुकूल भोजन के लिए एकदम सही बन जाते हैं।
लहसुन:
लहसुन स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ शक्तिशाली सूजनरोधी और जीवाणुरोधी लाभ प्रदान करता है। यह आपकी किडनी की रक्षा करने में मदद करता है और इसका उपयोग स्वास्थ्य और स्वाद दोनों के लिए, सौते से लेकर मैरिनेड तक, कई तरह के व्यंजनों में किया जा सकता है।